Più che chiederci quanti carboidrati mangiamo, dovremmo chiederci quali carboidrati scegliamo e soprattutto in quale “confezione” arrivano al nostro organismo. Non stiamo parlando della confezione del supermercato, naturalmente, ma di quella costruita dalla natura.

Uno nuovo studio mette in discussione la Dieta Paleo, dimostrando come i nostri antenati consumavano una vasta gamma di alimenti vegetali